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术语“单子叶植物”和“双子叶植物”是科学术语，指的是胚胎开花植物在种子内时有多少种子叶。胚胎有一片或两片叶子，分别使其成为单子叶植物或双子叶植物。单子叶植物和双子叶植物在四个解剖区域不同：花、叶、根和茎。
单子叶植物和双子叶植物是术语单子叶植物和双子叶植物的缩写形式。这些名称源自术语子叶，意思是种子叶，这是两个类别之间的区别特征之一。术语单和二，意思是一和二，指的是植物产生的这些叶子的数量。大约有 65,000 种单子叶植物和大约 170,000 种不同的双子叶植物。
单子叶植物和双子叶植物都是被子植物或能开花的植物。单子叶植物和双子叶植物都通过花粉受精并从种子生长。这两个群体都利用它们的叶子进行光合作用，并且都通过根部和茎中的维管系统从地面携带养分。然而，这些特征的模式和数量在单子叶植物和双子叶植物之间略有不同，从而可以区分这两个亚类。
单子叶植物上的花部分数量可以被三整除。百合是单子叶植物的一个例子。单子叶植物种子发芽时会产生一片初始种子叶。这种种子叶为植物提供了第一批养分。当单子叶植物发育到足以长出额外的叶子时，叶子就会包含相互平行的大叶脉。这可以在草等植物中看到。这些叶子使植物能够通过光合作用获得能量。贯穿单子叶植物茎的维管系统缺乏严格组织的模式。单子叶植物产生的花粉粒含有一个气孔或沟槽。
双子叶植物上的花部分总数可以被四或五整除。天竺葵是双子叶植物。当双子叶植物种子发芽时，它们会产生两片种子叶。成熟的双子叶植物叶包含许多小脉，较小的脉从主脉向外延伸。双子叶植物叶中的叶脉系统具有不规则的网状外观。在大多数树木上都可以看到双子叶植物叶子的明显例子。双子叶植物茎内的维管系统是结构化的。维管组织被组织成一系列相互环绕的圆圈，使茎呈圆柱形。与单子叶植物不同，双子叶植物通常可以在它们周围产生一层树皮。双子叶植物产生具有三个孔或沟槽的花粉粒。
虽然单子叶植物和双子叶植物通常可以根据共同特征（例如花部分的数量或植物叶片中的叶脉图案）进行分类，但也有一些例外。例如，棕榈树是单子叶植物，但它们能够产生一种树皮，这种特征通常与双子叶植物相关。当某个特征难以识别时，可能会出现其他分类问题。例如，一些植物品种可以开出带有一些小花瓣或半透明花瓣的花，在计算花的部分数量时很难发现这些花瓣。
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