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1、1.准备两个大碗，无水无油；

2、2.蛋清和蛋黄的分离；

(资料图片仅供参考)

3、3.蛋黄中加入10g白糖，打散；

4、4.加入牛奶和玉米油；

5、5.筛入低粉，搅拌均匀；

6、6.在蛋清中滴入几滴白醋，分三次加入白糖，打至出现大气泡，第一次加糖；

7、7.打至蛋白体积翻倍，第二次加糖；

8、8.表面开始出现纹路，第三次加糖。图为湿发泡状态，直到干发泡。提拉后蛋白霜尖端不下垂；

9、9.取三分之一打好的蛋清放入蛋黄液碗中，切段搅拌均匀；

10、10.将切好的蛋液倒回蛋清碗里；

11、11.切段混合均匀；

12、12.分装到模具里，七八分钟就灌好了；

13、13.烤箱180预热14分钟左右，使表面上色均匀，熟成；这是两个纸模；

14、14.取出脱模。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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